LABORATORIO GLUTEN FREE

Venerdì 23 Maggio sono stata a Riolo Terme per un laboratorio gluten free al Riolo Veg Fest
Sono arrivata li con mia madre e un amico in un pomeriggio belissimo e pieno di sole.  
Abbiamo spostato fuori dal tendone il laboratorio, cosi a piedi nudi sull'erba ho raccontato della mia esperienza con gli impasti senza glutine.
Avevo con me semini e farine varie senza glutine per mostrare alle persone cosa c’è di solito nei preparati delle farine senza glutine.
Ho mostrato la mandioca e l’amido gelatinizato di mandioca (che ho in mano nella prima foto) che conferisce all’impasto una consistenza e una omogeneità abbastanza soddisfacenti.
Ultimamente vado cosi di fretta, che faccio mille cose (fra cui traslocare) che diventa complicato aggiornare i dati di quel che faccio.
A breve vi posterò le nuove ricette gluten free che ho frutti dei mie esperimenti. 
Sono sempre grata alle persone che mi espongono i loro dubbi, permettendomi cosi di approfondire le cose che servono per insegnare agli altri e insegnare anche a me stessa.














Mary Valeriano

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