Una notte di fermenti

birra pane nicola trentin panificiocitadella pannetieria pannetiere pane nicola trrentin fermento lievito madreDomenica 25 Novembre a Cittadella di Padova, 20 persone, radunate dal gourmet scout Adolfo Rizzardelli vengono ricevute dalla famiglia Trentin nel panificio Delizie del Grano, per una notte di panificazione, degustazioni e conversazioni sui lieviti. Tutti a condividere pane e conoscenza. panettiere, pane, panificazione fermento lievito delizie del grano nicola trentinpanificio delizie del grano pane panificazione panettiere nicola trentinIo c’ero e vi lascio qui alcune immagini di quella notte fatta di lievito madre, birre artigianali di Alessio Selvaggio,  vini di Gilberto Boniperti, gelato artigianale di Carlo Andretta gelataio di Antica Porta , aceto balsamico di Modena e altri aceti pregiati... Tantissimi prodotti da forno come il pandoro sfogliato, che non avevo mai assaggiato prima, brioches, croissant e  caffeina quanto basta.
Che dire poi del nuovissimo dolce plum cake con l’alga spirulina by fratelli Davide e Nicola Trentin?! Fantastico!!!
Tanto per non farci mancare nulla, fra pane dolcetti, salumi… Lo chef Daniele Davoli ha preparato, alle 00:05 di notte, una risottata di Carnaroli con parmigiano e aceto balsamico della Acetaia San Giacomo di Andrea Bezzecchi.Mary Valeriano Tania Mauri panetteria Trentin
La serata è incominciata con le parole del vice sindaco, proseguendo con l’intervento di Francesca Morandin e seguendo con l’elucidazione sulle birre, aceti, parmigiano, vini e panificazione.
Hanno partecipato, oltre che i soprannominati:  Paolo Griffa, Oscar Schiavon,  Giancarlo Andretta, Monica Crescenti, Annalisa di Slow Food, Tania Mauri Consulente gastronomica, Food Writer (a mangiare risoto con me nella foto) nonchè amica e mio filo conduttore per essere li quella notte.
Riassunto dell’opera: Felice di esserci stata.

Mary Valeriano

2 commenti:

  1. un esperienza fantastica, Ciao kiara, mi sono unita ai tuoi lettori

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  2. eri qui vicina.... dal mio amico Nicola!!! che bello :)

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