Cucina giapponese

Sono nata nel paese che ha il maggior numero di giapponesi al mondo, dopo il Giappone. A Rio de Janeiro e São Paolo ci sono ristoranti giapponesi in ogni e dove, ma io non mi sono mai concessa di imparare ad apprezzare la cucina nipponica.
Il primo passo verso questa conoscenza l’ho fatto il Venerdì scorso    a Milano, partecipando ad una lezione di cucina giapponese al Teatro 7 Lab. Una serata divertente a tagliare pesce, cuocere e manipolare riso… Eravamo in quattordici a seguire le gesta di Gualtiero Villa. Abbiamo preparato pozioni enormi di sushi, maki, uramaki, nighiri, sashimi e ce le siamo gustate.
 

Mary Valeriano

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