BUDINO di AMARETTI e CACAO AMARO


Come sempre i dolci che propongo sono molto semplici da fare. Gli ingredienti necessari sono:
Amaretti gr. 100
Cacao Amaro gr. 20
Uova intere nr. 3
Zucchero gr. 100
Latte tiepido gr. 380


Tritare gli Amaretti: io ho usato un mortaio per non polverizzare gli amaretti. Sbattere le uova e aggiungere zucchero, amaretti sbriciolati e cacao amaro.

Sbattere di nuovo ed infine aggiungere il latte tiepido.
Continuare a sbattere fino ad ottenere un composto liquido omogeneo.


Ho fatto budini monoporzioni ma si può fare benissimo anche un budino unico da tagliare a fette: variano solamente i tempi di cottura.

Negli stampini mettere un po' di caramello ed infornare a bagnomaria a 180°C per circa 40 minuti.


Il risultato è questo bel budino dal gustoso contrasto tra gli amaretti e il dolce caramello.

Ops dimenticavo!!! Questi ingredienti sono per circa 7 porzioni monodose.
*C'è una ricetta del mio ristorante in concorso qui

Mary Valeriano

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